Name: Μουσακάς
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελληνικά
Ingredients: 3 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες; 1 ½ λιβρά αλεσμένο αρνί; 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 ½ φλιτζάνια πουρέ ντομάτας; ½ τσάι κανέλα; ½ τσάι κουταλάκι κανέλα; 4 κουταλιά της σούπας βούτυρο; 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι; 2 φλιτζάνια γάλα; 2 αυγά; ½ φλιτζάνι Παρμεζάνα; 1 τσάι αλάτι

Μουσακάς

Ψητό στρωτό φαγητό φούρνου με μελιτζάνα, κρεατικό με μπαχαρικά και κρεμώδη μπεσαμέλ — ελληνικό φαγητό παρηγοριάς.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 30 λεπτά

Προετοιμασία

30 λεπτά

Μαγειρέψτε

1 ώρα

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

520 kcal

Μέθοδος

Αλατίστε τις φέτες μελιτζάνας, αφήστε τις 30 λεπτά. Ξεπλύντε, σκουπίστε. Τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σοτάρετε το αρνί, προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, μπαχαρικά. Σιγοβράστε 20 λεπτά.
Ετοιμάστε μπεσαμέλ: λιώστε βούτυρο, αλεύρι, γάλα. Χτυπήστε μέχρι να δέσει. Από τη φωτιά, χτυπήστε τα αυγά.
Στρώστε μελιτζάνα, σάλτσα κρέατος, επαναλάβετε. Κορυφώστε με μπεσαμέλ και τυρί.
Ψήστε στους 375°F για 40-45 λεπτά. Αφήστε να ξεκουραστεί 10 λεπτά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 520
Πρωτεΐνη: 28g
Υδατάνθρακες: 22g
Λιπαρά: 34g

Πρωτεΐνη 22%Υδατάνθρακες 17%Λίπος 60%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

greco · moussaka · eggplant · lamb · baked · casserole

Μουσακάς

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης