Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Grego
Ingredients: 3 berinjela grande, fatiada; 1 ½ lb de carne de cordeiro moída; 1 cebola grande, picada; 3 dentes de alho, picados; 1 ½ xícaras de purê de tomate; ½ colher (chá) de canela; ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica; 4 colher de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de farinha; 2 xícaras de leite; 2 ovos; ½ xícara de Parmesão; 1 colher de chá de sal

Moussaka

Caçarola assada em camadas de berinjela, carne temperada e molho béchamel cremoso — comida reconfortante grega.

Tempo total

1 h 30 min

Preparo

30 min

Cozinhar

1 hora

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

520 kcal

Método

Salgue as fatias de berinjela, deixe descansar por 30 min. Enxágue, seque com papel. Frite em óleo até dourar.
Doure o cordeiro, adicione cebola, alho, tomate e especiarias. Cozinhe em fogo baixo por 20 min.
Prepare o molho béchamel: derreta a manteiga, a farinha e o leite. Bata até engrossar. Fora do fogo, bata os ovos.
Em camadas: berinjela, molho de carne, repita. Cubra com molho béchamel e queijo.
Asse a 375°F por 40-45 min. Descanse 10 min.

Nutrição por porção

Calorias: 520
Proteína: 28g
Carboidratos: 22g
Gordura: 34g

Proteína 22%Carboidratos 17%Gordura 60%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

grega · moussaka · berinjela · cordeiro · assada · caçarola

Moussaka

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

Você também pode gostar