Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Grieks
Ingredients: 3 grote aubergine, in schijfjes; 1 ½ pond gehakt lamsvlees; 1 grote ui, in blokjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 ½ kop tomatenpuree; ½ tl kaneel; ½ tl allspice; 4 el boter; 4 el bloem; 2 kopjes melk; 2 eieren; ½ kop Parmigiano; 1 tl zout

Moussaka

Gelaagde gebakken ovenschotel van aubergine, gekruid vlees en romige bechamelsaus — Grieks comfortfood.

Totale tijd

1 uur 30 minuut

Voorbereiden

30 min

Koken

1 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

520 kcal

Methode

Bestrooi aubergineschijfjes met zout, laat 30 min staan. Spoel af, dep droog. Bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Bak lamsvlees bruin, voeg ui, knoflook, tomaat en kruiden toe. Laat 20 min pruttelen.
Bereid bechamelsaus: smelt boter, bloem en melk. Klop tot het dik is. Haal van het vuur en klop de eieren erdoor.
Laag aubergine, vleessaus, herhaal. Bestrooi met bechamelsaus en kaas.
Bak op 375°F gedurende 40-45 min. Laat 10 min rusten.

Voeding per portie

Calorieën: 520
Eiwit: 28g
Koolhydraten: 22g
Vet: 34g

Eiwit 22%Koolhydraten 17%Vet 60%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

grieks · moussaka · aubergine · lamsvlees · gebakken · ovenschotel

Moussaka

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk