Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Griego
Ingredients: 3 berenjena grande, en rodajas; 1 ½ lb de cordero picado; 1 cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 ½ tazas de puré de tomate; ½ cdta de canela; ½ cd de pimienta de Jamaica; 4 cucharada de mantequilla; 4 cucharadas de harina; 2 tazas de leche; 2 huevos; ½ taza de Parmigiano; 1 cdta. de sal

Moussaka

Cazuela al horno en capas de berenjena, carne especiada y bechamel cremosa — comida reconfortante griega.

Tiempo total

1 h 30 min

Preparación

30 min

Cocinar

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

520 kcal

Método

Sal las rodajas de berenjena, deja reposar 30 min. Enjuaga, seca con papel. Fríe en aceite hasta que estén doradas.
Dora el cordero, añade cebolla, ajo, tomate y especias. Cocina a fuego lento 20 min.
Prepara la bechamel: derrite mantequilla, harina y leche. Bate hasta que espese. Fuera del fuego, incorpora los huevos batiendo.
Capa de berenjena, salsa de carne, repite. Cubre con bechamel y queso.
Hornea a 375°F durante 40-45 min. Deja reposar 10 min.

Nutrición por ración

Calorías: 520
Proteína: 28g
Carbohidratos: 22g
Grasa: 34g

Proteína 22%Carbohidratos 17%Grasa 60%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

griego · moussaka · berenjena · cordero · al horno · cazuela

Moussaka

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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