Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 3 große Aubergine, in Scheiben geschnitten; 1 ½ lb Hackfleisch aus Lamm; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 ½ Tassen Tomatenmark; ½ TL Zimt; ½ TL Koriander; 4 EL Butter; 4 EL Mehl; 2 Tassen Milch; 2 Eier; ½ Tasse Parmigiano; 1 TL Salz

Moussaka

Geschichteter gebackener Auflauf aus Aubergine, gewürztem Fleisch und cremiger Béchamelsauce – griechisches Comfort Food.

Gesamtzeit

1 Std. 30 Min.

Vorbereitung

30 Min

Kochen

1 Std.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

520 kcal

Methode

Auberginenscheiben salzen, 30 min ruhen lassen. Abspülen, trocken tupfen. In Öl goldbraun braten.
Lamm anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gewürze hinzufügen. 20 min köcheln lassen.
Béchamelsauce zubereiten: Butter, Mehl und Milch schmelzen. Aufschlagen, bis es eindickt. Vom Herd nehmen, Eier unterrühren.
Aubergine, Fleischsauce schichten, wiederholen. Mit Béchamelsauce und Käse überziehen.
Backe bei 375°F für 40-45 Min. Ruhen lassen 10 Min.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 520
Eiweiß: 28g
Kohlenhydrate: 22g
Fett: 34g

Protein 22%Kohlenhydrate 17%Fett 60%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

griechisch · Moussaka · Aubergine · Lamm · gebacken · Auflauf

Moussaka

Zutaten

Ausstattung

Methode

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