Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Grec
Ingredients: 3 grande aubergine, tranchée; 1 ½ lb d'agneau haché; 1 gros oignon, émincé; 3 gousses d'ail, hachées; 1 ½ tasses de coulis de tomates; ½ c. à thé de cannelle; ½ c. à c. de quatre-épices; 4 cuillère à soupe de beurre; 4 c. à s. de farine; 2 tasses de lait; 2 œufs; ½ tasse de parmesan; 1 c. à thé de sel

Moussaka

Gratin cuit au four en couches d'aubergine, de viande épicée et de béchamel crémeuse — un plat réconfortant grec.

Durée totale

1 h 30 min

Préparation

30 min

Cuire

1 h

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

520 kcal

Méthode

Salez les tranches d'aubergine, laissez reposer 30 min. Rincez, essorez. Faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faites revenir l'agneau, ajoutez l'oignon, l'ail, la tomate et les épices. Laissez mijoter 20 min.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et le lait. Fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Hors du feu, incorporez les œufs en fouettant.
Couchez les aubergines, la sauce à la viande, répétez. Terminez par la béchamel et le fromage.
Faire cuire au four à 375°F pendant 40-45 min. Laisser reposer 10 min.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 520
Protéines: 28g
Glucides: 22g
Matière grasse: 34g

Protéines 22%Glucides 17%Matière grasse 60%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

grec · moussaka · aubergine · agneau · au four · gratin

Moussaka

Ingrédients

Équipement

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Valeurs nutritionnelles par portion

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