Name: Tabbouleh
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: ½ tazza di bulgur fine, ammollato 15 min e scolato; 3 tazze di prezzemolo, tritato finemente; ½ tazza di menta, tritata finemente; 4 pomodori medi, privati dei semi e tritati; 4 cipollotti, affettati; 4 cucchiai di succo di limone, fresco; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; ¾ cucchiaini di sale

Tabbouleh

Fresca insalata libanese di bulgur con prezzemolo, menta, pomodori e limone — luminosa ed erbacea.

Tempo totale

20 min

Preparazione

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

160 kcal

Ingredienti

½ tazza bulgur fine, ammollato 15 min e scolato
3 tazze prezzemolo, finemente tritata Sostituisci
½ tazza menta, finemente tritata Sostituisci
4 medio pomodori, tritati a cubetti
4 Scalogno, a fette
4 cucchiaio succo di limone, fresco Sostituisci
4 cucchiaio olio extravergine d'oliva Sostituisci
¾ cucchiaino sale

Metodo

Ammolla il bulgur in acqua calda 15 min. Scolalo e strizzalo per eliminare l'acqua in eccesso.
Unisci il bulgur con prezzemolo, menta, pomodori e cipollotti.
Emulsiona succo di limone, olio d'oliva e sale. Unisci all'insalata.
Lascia riposare 15 min per far amalgamare i sapori. Servi freddo o a temperatura ambiente.
Avvolgi nelle foglie di lattuga o servi come contorno.

Nutrizione per porzione

Calorie: 160
Proteine: 3g
Carboidrati: 16g
Grasso: 10g
Fibre: 4g

Proteine 7%Carboidrati 39%Grasso 54%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

mediterraneo · tabbouleh · prezzemolo · insalata · vegano · sano · libanese · contorno

Ingredienti

Metodo

Nutrizione per porzione

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