Name: Tabbouleh
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: ½ kopje fijne bulgur, geweekt 15 min en uitgelekt; 3 kopjes peterselie, fijngehakt; ½ kopje munt, fijngehakt; 4 middelgrote tomaten, ontpit en in blokjes; 4 lenteuitjes, gesneden; 4 el citroensap, vers; 4 el extra vierge olijfolie; ¾ tl zout

Tabbouleh

Vers Levantijnse bulgur salade met peterselie, munt, tomaten en citroen — fris en kruidig.

Totale tijd

20 min

Voorbereiden

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

160 kcal

Ingrediënten

½ kopje fijne bulgur, geweekt 15 min en uitgelekt
3 koppen peterselie, fijngehakt Vervangen
½ kopje munt, fijngehakt Vervangen
4 middelgroot tomaten, ontpit en in blokjes
4 look, in schijfjes
4 el citroensap, vers Vervangen
4 el extra vierge olijfolie Vervangen
¾ tsp zout

Methode

Bulgur 15 min weken in heet water. Uitlekken en overtollig water uitknijpen.
Bulgur mengen met peterselie, munt, tomaten en lente-uitjes.
Klop citroensap, olijfolie en zout. Meng met de salade.
Laat 15 min rusten zodat de smaken samenkomen. Serveer koud of op kamertemperatuur.
In sla blaadjes wikkelen of als bijgerecht serveren.

Voeding per portie

Calorieën: 160
Eiwit: 3g
Koolhydraten: 16g
Vet: 10g
Vezels: 4g

Eiwit 7%Koolhydraten 39%Vet 54%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

Mediterraan · tabbouleh · peterselie · salade · vegan · gezond · Libanees · bijgerecht

Ingrediënten

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk