Name: Tabbouleh
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: ½ Tasse feiner Bulgurweizen, 15 Min. eingeweicht und abgetropft; 3 Tassen Petersilie, fein gehackt; ½ Tasse Minze, fein gehackt; 4 mittlere Tomaten, entkernt und gewürfelt; 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten; 4 EL Zitronensaft, frisch; 4 EL natives Olivenöl extra; ¾ TL Salz

Tabbouleh

Frischer levantinischer Bulgurweizensalat mit Petersilie, Minze, Tomaten und Zitrone – hell und kräuterreich.

Gesamtzeit

20 Min

Vorbereitung

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

160 kcal

Zutaten

½ Tasse Feiner Bulgurweizen, 15 Min. eingeweicht und abgetropft
3 Tassen Petersilie, fein gehackt Tauschen
½ Tasse Pfefferminze, fein gehackt Tauschen
4 mittel Tomaten, entkernt und gewürfelt
4 Schnittlauch, in Scheiben geschnitten
4 EL Zitronensaft, frisch Tauschen
4 EL Extra natives Olivenöl Tauschen
¾ Teelöffel Salz

Methode

Bulgur 15 Min. in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Bulgur mit Petersilie, Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln vermengen.
Zitronensaft, Olivenöl und Salz verquirlen. Mit dem Salat vermengen.
Lass es 15 Min. ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Kühl oder bei Raumtemperatur servieren.
In Salatblätter einwickeln oder als Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 160
Eiweiß: 3g
Kohlenhydrate: 16g
Fett: 10g
Fasern: 4g

Protein 7%Kohlenhydrate 39%Fett 54%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Mittelmeer · Tabbouleh · Petersilie · Salat · vegan · gesund · libanesisch · Beilage

Zutaten

Methode

Nährwerte pro Portion

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