ซิกาเรอ เบเรกี (ขนมเปี๊ยะชีสรูปซิการ์)

• 12 แผ่นฟิลโลที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ขนาดประมาณ 9 x 14 นิ้ว (23 x 36 ซม.); ยูฟกาเป็นตัวเลือกที่แท้จริงหากหาได้ เปลี่ยน
• 8 oz feta cheeseบดละเอียด; ชีสขาวตุรกีเป็นแบบดั้งเดิม
• 2 oz โมzzarellaขูดละเอียด; ใช้แทนคาชารได้
• ½ ถ้วย ผักชีฝรั่งสับละเอียด เปลี่ยน
• 1 ขนาดใหญ่ ไข่, ตีให้เข้ากัน เปลี่ยน
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ, บดใหม่ เปลี่ยน
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืดละลายแล้ว สำหรับทาแป้ง เปลี่ยน
• 2 ถ้วย น้ำมันกลางสำหรับทอด เช่น น้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันคาโนลา เปลี่ยน

อุปกรณ์

กระทะลึกหนา, ช้อนมีรู, กระดาษซับน้ำมัน