سيغارا بوريغي (معجنات سيجار الجبن)

• 12 أوراق الفيلومذابة؛ مقاسها تقريبًا 9 في 14 بوصة (23 في 36 سم)؛ إذا توفرت، فإن اليوفكا هي الخيار الأصيل استبدال
• 8 أونصة جبن فيتامفروم؛ الجبن الأبيض التركي هو التقليدي
• 2 أونصة موزاريلامبشورة؛ بديل عن كاشار
• ½ كوب بقدونس، مفروم ناعماً استبدال
• 1 كبير بيض، مخفوق استبدال
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون طازج استبدال
• 3 ملعقة طعام زبدة غير مملحةمذابة، لدهن المعجنات استبدال
• 2 كوب زيت محايدللقلي، مثل زيت عباد الشمس أو الكانولا استبدال

المعدات

مقلاة عميقة وثقيلة، ملعقة مثقوبة، مناديل ورقية