Name: Izgara Köfte (Turkish Grilled Meatballs)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 1 ½ lb malen nötkött (85% fettfritt), eller hälften nötkött, hälften lamm; 1 små gula lök, rivna och utpressade torra; 2 vitlöksklyftor, finhackade; ¼ msk färska ströbröd, blötlagda i 2 msk mjölk om de är torra; 1 stort ägg, lätt vispat; ¼ kopp plattbladig persilja, finhackad; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk söt paprikapulver; 1 tsk aleppopeppar (pul biber); 1 ½ tsk kosher salt; 1 tsk svartpeppar; 1 msk olivolja, för att pensla grillen; 1 citron, skuren i klyftor att servera med

Izgara Köfte (Turkish Grilled Meatballs)

Izgara köfte är turkiska grillköttbullar: platta, ovala plattor av nötkött eller lamm kryddade med lök, persilja och spiskummin, tillagade på en het grill och serverade med bröd, sallad eller ris.

Total tid

30 min

Förbered

20 min

Koka

10 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

440 kcal

Metod

I en stor skål, blanda lök, vitlök, ströbröd, ägg, persilja, spiskummin, paprika, aleppopeppar, salt och svartpeppar. Tillsätt nötköttet och blanda försiktigt med händerna tills det precis är blandat, eftersom överblandning gör plattorna sega.
Ställ blandningen i kylskåpet i 30 minuter så att plattorna behåller sin form på grillen. Detta är tid utan aktivt arbete.
Värm en grill eller grillpanna till medelhög värme, cirka 425 till 450°F (220 till 230°C).
Doppa händerna och forma blandningen till 8 ovala plattor som är cirka 3 tum (7,5 cm) långa och 1/2 tum (1,25 cm) tjocka.
Pensla grillen med olivolja och grilla plattorna i 3 till 4 minuter per sida, vänd en gång, tills de är djupt bruna och mitten når 160°F (71°C).
Låt köttbullarna vila i 2 minuter, servera sedan med citronklyftor, varmt plattbröd och skivad tomat och lök.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 440
Protein: 34g
Kolhydrater: 8g
Fett: 30g
Fiber: 1g

Protein 31%Kolhydrater 7%Fett 62%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · lunch · grill · nötkött · köttbullar

Izgara Köfte (Turkish Grilled Meatballs)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar