Name: Tonkatsu (version 27 minutes)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonais
Ingredients: 4 de filet de porc, d'une épaisseur de 1 pouce; ½ tasse de farine; 2 œufs battus; 1 ½ tasses de chapelure panko; 2 tasses d'huile, pour la friture; 2 tasses de chou, émincé; 4 c. à s. de sauce tonkatsu; 3 tasses de riz, cuit à la vapeur

Tonkatsu (version 27 minutes)

Côtelette de porc panée et frite, croustillante et juteuse. Servie avec du chou émincé et de la sauce tonkatsu.

Durée totale

27 min

Préparation

15 min

Cuire

12 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

560 kcal

Ingrédients

4 rouelle de porc, d'une épaisseur de 1 pouce
½ tasse farine Remplacer
2 battus œufs Remplacer
1 ½ tasses Chapelure panko
2 tasses huile, pour la friture Remplacer
2 tasses chou, râpé
4 c. à s. sauce tonkatsu
3 tasses riz, à la vapeur

Équipement

marmite profonde, thermomètre

Méthode

Faites des entailles sur la graisse du porc, aplatissez à 0,75 pouce d'épaisseur. Assaisonnez.
Passer dans la farine, l'œuf, puis le panko.
Frire à 350°F pendant 5-6 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
Laissez reposer 2 min, puis coupez en tranches. Servez avec du chou, du riz et de la sauce tonkatsu.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 560
Protéines: 32g
Glucides: 28g
Matière grasse: 34g

Protéines 23%Glucides 21%Matière grasse 56%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

japonais · porc · frit · panko · côtelette

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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