Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonais
Ingredients: 1 tasse de farine tout usage; ¾ tasse de dashi ou d'eau; 2 gros œufs; 3 tasses de chou, finement émincé; 8 tranches de poitrine de porc; 3 oignons verts, ciselés; 3 cuillère à soupe de sauce okonomiyaki; 2 c. à s. de mayonnaise japonaise; 2 c.à.s. de copeaux de bonite; 1 c.à.c. d'aonori, en option

Okonomiyaki

Pancake salé japonais chargé de chou, de poitrine de porc, et garni de mayonnaise, de sauce okonomiyaki et de copeaux de bonite.

Durée totale

35 min

Préparation

20 min

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

420 kcal

Méthode

Mélangez la farine, le dashi et les œufs pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement le chou et les oignons verts.
Préchauffez une poêle huilée. Versez la pâte pour former un pancake rond d'environ 1 pouce d'épaisseur.
Disposez les tranches de poitrine de porc sur le dessus. Faites cuire 4-5 min jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Retournez délicatement. Faites cuire encore 4-5 min jusqu'à ce que le porc soit croustillant.
Ruissellez la sauce okonomiyaki et la mayonnaise en zigzag. Parsemez de copeaux de bonite et d'aonori.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 420
Protéines: 18g
Glucides: 32g
Matière grasse: 26g
Fibres: 3g

Protéines 17%Glucides 29%Matière grasse 54%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

japonais · pancake · chou · porc · street food · salé

Okonomiyaki

Ingrédients

Équipement

Méthode

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