Name: Poulet teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonais
Ingredients: 8 cuisses de poulet, sans os et avec peau; 4 c. à s. de sauce soja; 3 c. à s. de mirin; 2 c.à.s de saké; 1 ½ c.à.s de sucre; 1 c. à thé de gingembre, râpé; 1 c. à soupe d'huile végétale; 1 c. à s. de graines de sésame, toastées; 2 oignons verts, tranchés pour la garniture

Poulet teriyaki

Cuisses de poulet juteuses et glacées dans une sauce teriyaki maison — sucrée, salée et magnifiquement caramélisée.

Durée totale

35 min

Préparation

15 min

Cuire

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

380 kcal

Ingrédients

8 cuisses de poulet, sans os et avec peau
4 c. à s. sauce soja Remplacer
3 c. à s. mirin
2 c. à s. sake
1 ½ c. à s. sucre Remplacer
1 c. à thé Gingembre, râpé Remplacer
1 c. à s. huile végétale Remplacer
1 c. à s. graines de sésame, toasté
2 ciboulette, tranché pour la garniture

Équipement

poêle

Méthode

Mélangez la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre pour la sauce.
Chauffez l'huile dans une poêle. Posez le poulet côté peau vers le bas, faites cuire 6 min jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retournez-le et faites cuire 3 min.
Versez la sauce sur le poulet. Laissez mijoter en retournant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce réduise en un glaçage brillant.
Coupez le poulet en tranches, arrosez de sauce de cuisson. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 380
Protéines: 32g
Glucides: 12g
Matière grasse: 22g
Fibres: 0g

Protéines 34%Glucides 13%Matière grasse 53%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

japonais · poulet · teriyaki · glacé · rapide · sucré-salé

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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