Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Japonês
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; ¾ xícara de dashi ou água; 2 ovos grandes; 3 xícaras de repolho, finamente picado; 8 fatias de barriga de porco; 3 talos de cebolinha, picados; 3 colher de sopa de molho okonomiyaki; 2 colheres de sopa de maionese japonesa; 2 colheres de sopa de flocos de bonito; 1 colher de chá de aonori, opcional

Okonomiyaki

Bolo salgado japonês carregado com repolho, barriga de porco, e coberto com maionese, molho okonomiyaki e flocos de bonito.

Tempo total

35 min

Preparo

20 min

Cozinhar

15 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

420 kcal

Método

Misture a farinha, o dashi e os ovos até formar uma massa lisa. Incorpore o repolho e os cebolinhas.
Aqueça uma frigideira com óleo. Despeje a massa formando um bolo redondo, com cerca de 1 polegada de espessura.
Coloque fatias de barriga de porco por cima. Cozinhe por 4-5 min até que a parte de baixo fique dourada.
Vire com cuidado. Cozinhe por mais 4-5 min até que o porco fique crocante.
Regue com molho okonomiyaki e maionese em ziguezague. Cubra com flocos de bonito e aonori.

Nutrição por porção

Calorias: 420
Proteína: 18g
Carboidratos: 32g
Gordura: 26g
Fibra: 3g

Proteína 17%Carboidratos 29%Gordura 54%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

japonês · bolo · repolho · porco · comida de rua · salgado

Okonomiyaki

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Método

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