Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Japans
Ingredients: 1 kop all-purpose bloem; ¾ kopje dashi of water; 2 grote eieren; 3 kopjes kool, fijn geraspt; 8 plakken varkensbuik; 3 sjalotjes, gehakt; 3 el okonomiyaki-saus; 2 el Japanse mayonaise; 2 el bonito-vlokken; 1 tl aonori, optioneel

Okonomiyaki

Japanse hartige pannenkoek vol kool, varkensbuik, en afgedekt met mayonaise, okonomiyaki-saus en bonito-vlokken.

Totale tijd

35 min

Voorbereiden

20 min

Koken

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

420 kcal

Methode

Meng bloem, dashi en eieren tot een glad beslag. Vouw er kool en lente-ui doorheen.
Verhit een ingevette koekenpan. Giet het beslag erin tot een ronde pannenkoek van ongeveer 1 inch dik.
Leg plakken varkensbuik erop. Bak 4-5 min tot de onderkant goudbruin is.
Draai voorzichtig om. Bak nog 4-5 min tot het varkensvlees knapperig is.
Druppel okonomiyaki-saus en mayonaise in een zigzagpatroon. Bestrooi met bonito-vlokken en aonori.

Voeding per portie

Calorieën: 420
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 32g
Vet: 26g
Vezels: 3g

Eiwit 17%Koolhydraten 29%Vet 54%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

japans · pannenkoek · kool · varken · straatvoedsel · hartig

Okonomiyaki

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk