Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 Tasse Allzweckmehl; ¾ Tasse Dashi oder Wasser; 2 große Eier; 3 Tassen Kohl, fein gerieben; 8 Scheiben Schweinebauch; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; 3 EL Okonomiyaki-Sauce; 2 EL japanische Mayonnaise; 2 EL Bonito-Flocken; 1 TL Aonori, optional

Okonomiyaki

Japanischer herzhafter Pfannkuchen mit viel Kohl, Schweinebauch und belegt mit Mayo, Okonomiyaki-Sauce und Bonito-Flocken.

Gesamtzeit

35 Min

Vorbereitung

20 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

420 kcal

Methode

Mehl, Dashi und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Kohl und Frühlingszwiebeln unterheben.
Eine geölte Pfanne erhitzen. Den Teig zu einem runden Pfannkuchen von ca. 1 Zoll Dicke gießen.
Schweinebauchscheiben darauflegen. 4-5 Min. braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Vorsichtig wenden. Weitere 4-5 Min. braten, bis das Schweinefleisch knusprig ist.
Okonomiyaki-Sauce und Mayo in Zickzack-Muster beträufeln. Mit Bonito-Flocken und Aonori bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 32g
Fett: 26g
Fasern: 3g

Protein 17%Kohlenhydrate 29%Fett 54%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

japanisch · pfannkuchen · kohl · schweinefleisch · straßenessen · herzhaft

Okonomiyaki

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