Name: Tonkatsu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 4 Schweinelende, ohne Knochen 3/4 Zoll; ½ Tasse Allzweckmehl; 2 große Eier, verquirlt; 2 Tassen Panko-Brotkrumen; 4 EL Tonkatsu-Sauce; 2 Tassen grüner Kohl, fein gehackt; 3 Tassen Pflanzenöl, zum Frittieren; ½ TL Salz; 4 Zitronenspalten, zum Servieren

Tonkatsu

Japanischer knuspriger paniertes Schweinekotelett, goldbraun frittiert und serviert mit Tonkatsu-Sauce und gehacktem Kohl.

Gesamtzeit

30 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

15 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

480 kcal

Zutaten

4 Schweinelende, ohne Knochen 3/4 Zoll
½ Tasse Allzweckmehl Tauschen
2 groß Eier, verquirlt Tauschen
2 Tassen Panko-Brotbrösel
4 EL Tonkatsu-Sauce
2 Tassen grüner Kohl, fein gerieben
3 Tassen Pflanzenöl, zum Frittieren Tauschen
½ Teelöffel Salz
4 Zitronenspalten, zum Servieren

Ausstattung

tiefer Topf, Drahtgestell

Methode

Fettseite jedes Koteletts anritzen. Würzen.
In Mehl wenden, in Ei tauchen und in Panko drücken.
Frittieren bei 340°F 5-6 min, bis es tiefgolden ist. Auf einem Rost abtropfen lassen.
Quer in Streifen schneiden.
Anrichten auf gehacktem Kohl mit Tonkatsu-Sauce und Zitrone.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 480
Eiweiß: 32g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 26g
Fasern: 2g

Protein 27%Kohlenhydrate 24%Fett 49%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

japanisch · Schwein · gebraten · knusprig · Tonkatsu · Panko

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Das könnte Ihnen auch gefallen