Name: Tonkatsu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 4 fettine di lonza di maiale, senza ossa 3/4 pollice; ½ tazza di farina 00; 2 uova grandi, sbattute; 2 tazze di pangrattato panko; 4 cucchiai di salsa tonkatsu; 2 tazze di cavolo cappuccio verde, tritato finemente; 3 tazze di olio vegetale, per friggere; ½ cucchiaini di sale; 4 spicchi di limone, per servire

Tonkatsu

Cotoletta di maiale giapponese panata e fritta croccante, dorata, servita con salsa tonkatsu e cavolo cappuccio tritato.

Tempo totale

30 min

Preparazione

15 min

Cuoci

15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

480 kcal

Ingredienti

4 fettine di lonza di maiale, senza ossa 3/4 pollice
½ tazza farina 00 Sostituisci
2 grande uova, sbattuto Sostituisci
2 tazze pangrattato panko
4 cucchiaio salsa tonkatsu
2 tazze cavolo verde, finemente sminuzzato
3 tazze olio vegetale, per friggere Sostituisci
½ cucchiaino sale
4 spicchi di limone, per servire

Attrezzatura

olla profonda, griglia

Metodo

Fai dei tagli sul bordo grasso di ogni fetta. Condisci.
Infarina, passa nell'uovo e pressa nel panko.
Friggi a 340°F 5-6 min fino a doratura profonda. Scola su una griglia.
Taglia a strisce trasversalmente.
Servi su cavolo cappuccio tritato con salsa tonkatsu e limone.

Nutrizione per porzione

Calorie: 480
Proteine: 32g
Carboidrati: 28g
Grasso: 26g
Fibre: 2g

Proteine 27%Carboidrati 24%Grasso 49%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

giapponese · maiale · fritto · croccante · tonkatsu · panko

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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