Name: Tonkatsu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Japonés
Ingredients: 4 chuletas de lomo de cerdo, sin hueso 3/4 pulgada; ½ cd de harina todo uso; 2 huevos grandes, batidos; 2 tazas de pan rallado panko; 4 cdta de salsa tonkatsu; 2 tazas de col verde, finamente picada; 3 tazas de aceite vegetal, para freír; ½ cdta. de sal; 4 gajos de limón, para servir

Tonkatsu

Cutlet de cerdo japonés rebozado y frito hasta quedar dorado y crujiente, servido con salsa tonkatsu y col picada.

Tiempo total

30 min

Preparación

15 min

Cocinar

15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

480 kcal

Ingredientes

4 chuletas de lomo de cerdo, sin hueso 3/4 pulgada
½ taza farina de trigo común Cambiar
2 grande huevos, batido Cambiar
2 tazas migas de pan panko
4 cucharada salsa tonkatsu
2 tazas col verde, rallada finamente
3 tazas aceite vegetal, para freír Cambiar
½ cdt sal
4 gajos de limón, para servir

Equipo

olla profunda, rejilla

Método

Haz incisiones en el borde graso de cada chuleta. Sazona.
Pasa por harina, sumerge en huevo y presiona en panko.
Fríe a 340F 5-6 min hasta que esté bien dorado. Escurre sobre una rejilla.
Corta en tiras transversales.
Sirve sobre col picada con salsa tonkatsu y limón.

Nutrición por ración

Calorías: 480
Proteína: 32g
Carbohidratos: 28g
Grasa: 26g
Fibra: 2g

Proteína 27%Carbohidratos 24%Grasa 49%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

japonés · cerdo · frito · crujiente · tonkatsu · panko

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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