Name: Tempura
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Japonés
Ingredients: 12 camarones grandes, pelados con la cola; 1 batata, cortada en rodajas finas; 1 taza de floretes de brócoli; 1 huevo grande; 1 taza de agua muy fría; 1 cd de harina todo uso; ¼ taza de maicena; 4 tazas de aceite vegetal, para freír; ½ taza de salsa de inmersión tentsuyu

Tempura

Ligero, crujiente y japonés, camarones y verduras empanizados y fritos: el secreto está en la masa helada.

Tiempo total

45 min

Preparación

25 min

Cocinar

20 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

360 kcal

Ingredientes

12 gambas grandes, pelado con la cola
1 batata, en rodajas finas
1 taza flor de brócoli
1 grande huevo Cambiar
1 taza agua helada
1 taza farina de trigo común Cambiar
¼ taza maicena Cambiar
4 tazas aceite vegetal, para freír Cambiar
½ taza salsa tentsuyu para mojar

Equipo

olla profunda, rejilla

Método

Mezca el huevo con el agua helada. Incorpore suavemente la harina y el almidón de maíz: la masa debe estar grumosa, no la mezcle en exceso.
Caliente el aceite a 340F.
Sumerja los camarones y las verduras en la masa. Fríalos en tandas de 2-3 min hasta que estén dorados y crujientes.
Escurra sobre una rejilla. Sirva inmediatamente con salsa tentsuyu para mojar.

Nutrición por ración

Calorías: 360
Proteína: 18g
Carbohidratos: 32g
Grasa: 20g
Fibra: 2g

Proteína 19%Carbohidratos 34%Grasa 47%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

japonés · tempura · frito · camarones · verduras · crujiente

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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