Name: Темпура
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Японська
Ingredients: 12 великих креветок, очищених, хвіст залишено; 1 солодка картопля, нарізана тонкими скибочками; 1 склянка броколі; 1 велике яйце; 1 склянку льодяної води; 1 склянка борошна для випічки; ¼ ст. л. кукурудзяного крохмалю; 4 склянки олії, для смаження; ½ ч. л. соку для занурення tentsuyu

Темпура

Легка, хрустка японська темпура з креветок та овочів у тісті — секрет у крижаному тісті.

Загальний час

45 хв

Підготовка

25 хв

Готувати

20 хв

Порції

Складність

Твердий

На порцію

360 ккал

Інгредієнти

12 великі креветки, очищені, хвіст залишено
1 солодка картопля, нарізаний тонкими скибочками
1 склянка квіточки броколі
1 великий яйце Замінити
1 склянка крижана вода
1 склянка борошно для випічки Замінити
¼ склянка кукурудзяний крохмаль Замінити
4 склянки рослинна олія, для смаження Замінити
½ склянка соус тенцуя для занурювання

Обладнання

глибока каструля, решітка

Метод

Змішайте яйце з крижаною водою. Обережно всипте борошно та кукурудзяний крохмаль — тісто має бути грудкуватим, не перемішуйте занадто.
Розігрійте олію до 340°F.
Занурте креветки та овочі в тісто. Смажте партіями 2-3 хв до світло-золотистого кольору та хрусткості.
Злийте зайву рідину на решітці. Подавайте одразу з соусом тенцуя для занурювання.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 360
Білок: 18g
Вуглеводи: 32g
Жир: 20g
Клітковина: 2g

Протеїну 19%34% вуглеводівЖир 47%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

японська · темпура · смажена · креветки · овочі · хрустка

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися