Name: Tempura
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jepang
Ingredients: 12 udang besar, ekor tetap, dikupas; 1 ubi jalar, iris tipis; 1 cangkir bunga kol; 1 butir telur besar; 1 cangkir air dingin es; 1 c tepung serbaguna; ¼ cempur tepung jagung; 4 cangkir minyak sayur, untuk menggoreng; ½ sdt saus tentsuyu untuk celup

Tempura

Udang dan sayuran Jepang yang dibalut adonan tipis dan digoreng hingga renyah — rahasianya adalah adonan dingin es.

Waktu total

45 menit

Persiapan

25 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

360 kkal

Bahan-bahan

12 udang besar, ekor tetap, dikupas
1 ubi jalar, diiris tipis
1 cangkir bunga brokoli
1 besar telur Ganti
1 cangkir air es
1 cangkir tepung serbaguna Ganti
¼ cangkir tepung maizena Ganti
4 cangkir minyak sayur, untuk menggoreng Ganti
½ cangkir saus tentsuyu untuk celup

Peralatan

panci dalam, rak kawat

Metode

Campur telur dan air es. Aduk perlahan tepung dan tepung maizena — adonan harus bergerindil, jangan diaduk berlebihan.
Panaskan minyak hingga 340F.
Goreng udang dan sayuran dalam adonan. Goreng secara bertahap selama 2-3 menit hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Tiriskan di atas rak. Sajikan segera dengan saus celur tentsuyu.

Gizi per sajian

Kalori: 360
Protein: 18g
Karbohidrat: 32g
Lemak: 20g
Serat: 2g

Protein 19%Karbohidrat 34%Lemak 47%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

jepang · tempura · digoreng · udang · sayuran · renyah

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka