Name: Tempura
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Japoński
Ingredients: 12 dużych krewetek, obranych z ogonami; 1 batat, pokrojony cienko; 1 kieliszek floretów brokuła; 1 duże jajko; 1 szklanka lodowatej wody; 1 szklanka mąki uniwersalnej; ¼ łyżek skrobi kukurydzianej; 4 szklanki oleju roślinnego do smażenia; ½ łyżeczek sosu tentsuyu do maczania

Tempura

Lekka, chrupiąca japońska panierka i smażone krewetki oraz warzywa — sekretem jest lodowata panierka.

Czas całkowity

45 min

Przygotowanie

25 min

Gotuj

20 min

Ilość porcji

Trudność

Twardy

Na porcję

360 kcal

Składniki

12 duże krewetki, obrane z ogonkiem
1 słodki ziemniak, pokrojony cienko
1 szklanka kwiaty brokułów
1 duży jajko Zamień
1 szklanka lodowata woda
1 szklanka mąka uniwersalna Zamień
¼ szklanka mąka ziemniaczana Zamień
4 szklanki olej roślinny, do smażenia Zamień
½ szklanka sos tentsuyu do maczania

Ekwipunek

głęboki garnek, kratka do pieczenia

Metoda

Wymieszaj jajko z lodowatą wodą. Delikatnie wmieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą — panierka powinna być grudkowata, nie mieszaj zbyt długo.
Rozgrzej olej do 340°F.
Zanurz krewetki i warzywa w cieście. Smaż partiami przez 2-3 min, aż będą lekko złote i chrupiące.
Odsącz na kratce. Podawaj od razu z sosem tentsuyu do maczania.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 360
Białko: 18g
Węglowodany: 32g
Tłuszcz: 20g
Błonnik: 2g

Białko 19%34% węglowodanówTłuszcz 47%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

japońskie · tempura · smażone · krewetki · warzywa · chrupiące

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać