Name: 天妇罗
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 份
Cuisine: 日本
Ingredients: 12 只大虾，去壳留尾; 1 个红薯，切薄片; 1杯西兰花小朵; 1个大鸡蛋; 1 杯冰水; 1 杯通用面粉; ¼ 杯玉米淀粉; 4杯植物油，用于煎炸; ½ 杯天妇罗蘸汁

天妇罗

轻盈酥脆的日式炸虾和蔬菜——秘诀在于冰面糊。

总时长

45 分钟

准备

25 分钟

烹饪

20 分钟

份数

难度

硬

每份

360 千卡

食材

12 大虾，去壳留尾
1 红薯，切成薄片
1 杯西兰花小朵
1 大号鸡蛋替换
1 杯冰水
1 杯中筋面粉替换
¼ 杯玉米淀粉替换
4 杯植物油，用于油炸替换
½ 杯天妇罗蘸汁（tentsuyu）

厨具

深锅，网架

做法

将鸡蛋与冰水混合，轻轻拌入面粉和玉米淀粉——面糊应呈颗粒状，切勿过度搅拌。
将油加热至 340°F。
将虾和蔬菜裹上面糊，分批油炸 2-3 分钟，直至呈浅金黄色且酥脆。
沥干后装盘，立即搭配天妇罗蘸汁（tentsuyu）食用。

每份营养信息

卡路里: 360
蛋白质: 18g
碳水化合物: 32g
脂肪: 20g
膳食纤维: 2g

蛋白质 19%碳水化合物 34%脂肪含量47%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

日式 · 天妇罗 · 油炸 · 虾 · 蔬菜 · 酥脆

食材

厨具

做法

每份营养信息

缺少什么？

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