เทมปุระ

• 12 กุ้งตัวใหญ่, ปอกเปลือกเหลือหาง
• 1 มันเทศ, หั่นแว่นบาง
• 1 ถ้วย ดอกบรอกโคลี
• 1 ขนาดใหญ่ ไข่ เปลี่ยน
• 1 ถ้วย น้ำเย็นจัด
• 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ เปลี่ยน
• ¼ ถ้วย แป้งข้าวโพด เปลี่ยน
• 4 ถ้วย น้ำมันพืช, สำหรับทอด เปลี่ยน
• ½ ถ้วย น้ำจิ้มเทนทสึยุ

อุปกรณ์

หม้อลึก, กรอบลวด