Name: Tempura (versión de 30 minutos)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Japonés
Ingredients: 12 camarones grandes, pelados, con la cola; 1 patata dulce en rodajas finas; 1 calabacín en rodajas; 1 taza de floretes de brócoli; 1 taza de harina; 1 taza de agua muy fría con gas; huevo solo de yema 1; 4 tazas de aceite, para freír; ½ taza de salsa para tempura, lista o casera

Tempura (versión de 30 minutos)

Camarones y verduras empanizados ligeros y crujientes, fritos hasta quedar dorados a la perfección.

Tiempo total

30 min

Preparación

20 min

Cocinar

10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

320 kcal

Ingredientes

12 grande gambas, pelados, con la cola
1 en rodajas finas batata
1 laminado calabacín
1 taza flor de brócoli
1 taza farina Cambiar
1 taza agua muy fría, con gas
1 solo yema huevo Cambiar
4 tazas aceite, para freír Cambiar
½ taza salsa para tempura, lista o casera

Equipo

olla profunda, palillos, toallas de papel

Método

Prepare la masa: mezcle la harina, el agua helada y la yema de huevo con palillos (es mejor si queda grumosa). Manténgala helada.
Caliente el aceite a 340-350°F.
Sumerja los camarones y las verduras en la masa, fríalas 2-3 min hasta que estén doradas.
Escurra sobre toallas de papel. Sirva inmediatamente con salsa para mojar.

Nutrición por ración

Calorías: 320
Proteína: 18g
Carbohidratos: 22g
Grasa: 18g

Proteína 22%Carbohidratos 27%Grasa 50%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

japonesa · tempura · camarones · frito · aperitivo · crujiente · verduras

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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