Name: Tempura (Versi 30-Menit)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jepang
Ingredients: 12 udang besar, dikupas, ekor tetap; 1 ubi jalar yang diiris tipis; 1 zucchini yang diiris; 1 cangkir bunga kol; 1 cangkal tepung; 1 cangkir air es dingin, berkarbonasi; 1 kuning telur saja; 4 cangkir minyak, untuk menggoreng; ½ cangkir saus celup tempura, siap pakai atau buatan sendiri

Tempura (Versi 30-Menit)

Udang dan sayuran berlapis adonan yang ringan dan renyah, digoreng hingga sempurna berwarna keemasan.

Waktu total

30 menit

Persiapan

20 menit

Masak

10 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

320 kkal

Bahan-bahan

12 besar udang, dikupas, ekor tetap
1 diiris tipis ubi jalar
1 iris zucchini
1 cangkir bunga brokoli
1 cangkir tepung terigu Ganti
1 cangkir air es dingin, berkarbonasi
1 kuning telur saja telur Ganti
4 cangkir minyak, untuk menggoreng Ganti
½ cangkir saus celup tempura, siap pakai atau buatan sendiri

Peralatan

wajan dalam, sumpit, kertas dapur

Metode

Buat adonan: aduk tepung, air es, dan kuning telur dengan sumpit (bergerumpuk itu bagus!). Jaga tetap sangat dingin.
Panaskan minyak hingga 340-350°F.
Celupkan udang dan sayuran ke dalam adonan, goreng 2-3 menit hingga berwarna kuning keemasan muda.
Drenasikan di atas kertas dapur. Sajikan segera dengan saus celup.

Gizi per sajian

Kalori: 320
Protein: 18g
Karbohidrat: 22g
Lemak: 18g

Protein 22%Karbohidrat 27%Lemak 50%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

jepang · tempura · udang · goreng · pembuka selera · renyah · sayuran

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka