Name: Tempura (30-minutenversie)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Japans
Ingredients: 12 grote garnalen, geschild, staartjes aan; 1 dun gesneden zoete aardappel; 1 gesneden courgette; 1 kop broccoli bloemkooltjes; 1 kop bloem; 1 kop ijskoud, sprankelend water; 1 eidooier; 4 koppen olie, om te frituren; ½ kop tempura-dip, kant-en-klaar of zelfgemaakt

Tempura (30-minutenversie)

Licht en knapperig beslag met garnalen en groenten, gebakken tot goudbruin.

Totale tijd

30 min

Voorbereiden

20 min

Koken

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

320 kcal

Ingrediënten

12 groot garnalen, gepeld, staartjes aan
1 dun gesneden zoete aardappel
1 gesneden courgette
1 kopje broccoli bloemkooltjes
1 kopje meel Vervangen
1 kopje ijskoud water, bruisend
1 alleen eidooier ei Vervangen
4 koppen olie, om te frituren Vervangen
½ kopje tempura-dip, kant-en-klaar of zelfgemaakt

Keukengerei

diepe pan, eetstokjes, keukenpapier

Methode

Beslag maken: meng bloem, ijskoud water en eidooier met eetstokjes (klontjes zijn goed!). Ijskoud houden.
Verhit olie tot 340-350°F.
Dompel garnalen en groenten in het beslag, bak 2-3 min tot ze lichtgoud zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier. Direct serveren met dip.

Voeding per portie

Calorieën: 320
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 22g
Vet: 18g

Eiwit 22%Koolhydraten 27%Vet 50%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

japans · tempura · garnalen · gefrituurd · voorgerecht · knapperig · groenten

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk