Name: Темпура (30-минутная версия)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Японская
Ingredients: 12 крупных креветок, очищенных, с хвостами; 1 тонко нарезанный сладкий картофель; 1 нарезанный цукини; 1 стакан соцветий брокколи; 1 стакан муки; 1 стакан ледяной холодной воды, газированной; 1 яичный желток; 4 стакана масла для жарки; ½ стакана соуса для темпуры, готовый или домашний

Темпура (30-минутная версия)

Лёгкие и хрустящие обжаренные в кляре креветки и овощи, жареные до золотистого совершенства.

Общее время

30 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

10 мин

Порций

Сложность

Средний

На порцию

320 ккал

Ингредиенты

12 крупный креветки, очищенные, хвосты на месте
1 тонко нарезанный батат
1 нарезанный кабачок
1 стакан Цветки брокколи
1 стакан мука Заменить
1 стакан ледяная холодная вода, газированная
1 только желток яйцо Заменить
4 стаканы маслодля жарки Заменить
½ стакан соус для темпуры, готовый или домашний

Инвентарь

глубокая кастрюля, палочки для еды, бумажные полотенца

Метод

Приготовьте тесто: смешайте муку, ледяную воду и яичный желток палочками для еды (комочки — это хорошо!). Держите ледяным холодным.
Разогрейте масло до 340–350°F.
Окуните креветки и овощи в тесто, жарьте 2–3 мин до светло-золотистого цвета.
Слейте воду на бумажные полотенца. Подавайте немедленно с соусом для макания.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 320
Белок: 18g
Углеводы: 22g
Жир: 18g

Белка 22%Углеводов 27%Жиры 50%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

японский · темпура · креветки · жареный · закуска · хрустящий · овощи

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться