Name: Tempura (Versão de 30 Minutos)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Japonês
Ingredients: 12 camarões grandes, descascados, com caudas; 1 batata-doce fatiada finamente; 1 abobrinha fatiada; 1 xícara de floretes de brócolis; 1 xícara de farinha; 1 xícara de água bem gelada, com gás; 1 gema de ovo apenas; 4 xícaras de óleo, para fritar; ½ xícara de molho para tempura, pronto ou caseiro

Tempura (Versão de 30 Minutos)

Camarões e vegetais empanados leves e crocantes, fritos até ficarem dourados na perfeição.

Tempo total

30 min

Preparo

20 min

Cozinhar

10 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

320 kcal

Ingredientes

12 grande camarão, descascados, com a cauda
1 fatiada finamente batata-doce
1 fatias abobrinha
1 xícara flores de brócolis
1 xícara farinha Trocar
1 xícara água bem gelada, com gás
1 gema apenas ovo Trocar
4 xícaras óleo, para fritar Trocar
½ xícara molho para tempura, pronto ou caseiro

Equipamentos

panela funda, pauzinhos de bambu, papel toalha

Método

Prepare a massa: misture farinha, água gelada e gema de ovo com pauzinhos (flocos estão ótimos!). Mantenha bem gelada.
Aqueça o óleo a 340-350°F.
Mergulhe camarões e legumes na massa, fritando por 2-3 min até ficarem dourados clarinhos.
Escorra em papel toalha. Sirva imediatamente com molho para mergulhar.

Nutrição por porção

Calorias: 320
Proteína: 18g
Carboidratos: 22g
Gordura: 18g

Proteína 22%Carboidratos 27%Gordura 50%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

japonesa · tempura · camarão · frito · entrada · crocante · vegetais

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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