Name: Tempura (30-Minuten-Version)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 12 große Garnelen, geschält, Schwänze dran; 1 dünn geschnittene Süßkartoffel; 1 Scheiben Zucchini; 1 Tasse Brokkoliröschen; 1 Tasse Mehl; 1 Tasse eiskaltes, kohlensäurehaltiges Wasser; 1 Eigelb; 4 Tassen Öl, zum Frittieren; ½ Tasse Tempura-Dip, fertig oder selbst gemacht

Tempura (30-Minuten-Version)

Leichte, knusprige panierte Garnelen und Gemüse, goldbraun gebacken.

Gesamtzeit

30 Min

Vorbereitung

20 Min

Kochen

10 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

320 kcal

Zutaten

12 groß Garnelen, geschält, Schwänze dran
1 dünn geschnitten Süßkartoffel
1 geschnitten Zucchini
1 Tasse Blumenkohlröschen
1 Tasse Mehl Tauschen
1 Tasse eiskaltes Wasser, spritzig
1 nur Eigelb Ei Tauschen
4 Tassen Öl, zum Frittieren Tauschen
½ Tasse Tempura-Dip, fertig oder selbstgemacht

Ausstattung

tiefer Topf, Essstäbchen, Küchenpapier

Methode

Teig anrühren: Mehl, eiskaltes Wasser und Eigelb mit Essstäbchen verrühren (klumpig ist gut!). Eiskalt halten.
Öl auf 340-350°F erhitzen.
Garnelen und Gemüse in den Teig tauchen und bei 2-3 Min. goldgelb braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 320
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 22g
Fett: 18g

Protein 22%Kohlenhydrate 27%Fett 50%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

japanisch · tempura · garnelen · gebacken · vorspeise · knusprig · gemüse

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Das könnte Ihnen auch gefallen