ماذا يمكنك استخدام بدل صلصة الصويا؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

صلصة صويا يابانية خالية من الغلوتين. نفس نكهة الأومامي.

نكهة

أغنى، أقل ملوحة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استبدال مباشر. ابحث عن منتج مُعلّم بـ GF.

الأفضل لـ

أي وصفة

خالي من الجلوتين

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

قائم على الصويا لكن غير مخمّر.

نكهة

أخف من صلصة الصويا.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استبدال مباشر.

الأفضل لـ

أي وصفة

خالي من الغلوتين (إذا كان خاليًا من الصويا)

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أحلى، أقل ملوحة. بديل خالٍ من الصويا.

نكهة

حلاوة، ومذاق أومامي لطيف.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضف رشة ملح إذا كان الوصفة يحتاج ملوحة.

الأفضل لـ

أي وصفة

خالٍ من الصويا · خالٍ من الغلوتين

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

نكهة مختلفة لكن أومامي مشابه.

نكهة

حمضي، معقّد.

القوام

نفس القوام السائل.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

ليس مثاليًا للأطباق الآسيوية.

الأفضل لـ

المرق، الكوكتيلات، الصلصات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

اخلط 1 م.ص ميسو + 1 م.ع ماء لكل م.ع صويا.

نكهة

مخمّر غني.

القوام

يذوب جيدًا.

الرطوبة

تم إضافة الماء.

تعديل

اخفق حتى يذوب تمامًا.

الأفضل لـ

حساء آسيوي، مقليات سريعة

نباتي

استخدم ½ من الكمية (نسبة 1:2)

أقوى، رائحة سمك. قلّل الكمية.

نكهة

رائحة سمك قوية.

القوام

نفس القوام السائل.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم النصف. نكهة مختلفة لكن بعمق أومامي.

الأفضل لـ

طبخ آسيوي، كاري