Name: 炒饭
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 份
Cuisine: 中文
Ingredients: 4杯煮熟的白米饭，隔夜冷饭; 3个大鸡蛋，打散; 1杯冷冻豌豆和胡萝卜; 3 汤匙酱油; 1 汤匙芝麻油; 4 根葱，切碎; 2瓣大蒜，切碎; 3 汤匙植物油; 1杯火腿或鸡肉，切丁，可选

炒饭

用热锅将冷米饭与鸡蛋、蔬菜和蛋白质食材一起快炒。

总时长

20 分钟

准备

10 分钟

烹饪

10 分钟

份数

难度

简单

每份

420 千卡

食材

4 杯煮熟的白米饭，隔夜冷藏
3 大号鸡蛋，打散替换
1 杯冷冻豌豆和胡萝卜
3 汤匙酱油替换
1 汤匙芝麻油
4 青葱，切碎
2 丁香大蒜，切碎替换
3 汤匙植物油替换
1 杯火腿或鸡肉，切丁，可选

厨具

炒锅

做法

在炒锅中加热油。快速炒散鸡蛋，盛出备用。
炒香大蒜、豌豆、胡萝卜和蛋白质食材 2 分钟。
加入冷米饭，打散结块。将米饭压向锅边 30 秒以产生焦香。
沿锅边淋入酱油，拌匀。加入鸡蛋和葱花。
淋上芝麻油，再拌匀一次。即可上桌。

每份营养信息

卡路里: 420
蛋白质: 16g
碳水化合物: 52g
脂肪: 18g
膳食纤维: 3g

蛋白质 15%碳水化合物 48%脂肪含量37%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

中式 · 炒饭 · 鸡蛋 · 快炒 · 快速 · 剩菜

食材

厨具

做法

每份营养信息

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