คัซันดิบี (ขนมพุดดิ้งนมคาราเมล)

• 5 ถ้วย นมสด, แยก 1 ถ้วยไว้เย็นสำหรับทำแป้งแขวน, ส่วนที่เหลือ 4 ถ้วยสำหรับต้ม เปลี่ยน
• 1 ถ้วย น้ำตาล, 3/4 ถ้วยใส่ลงในพุดดิ้ง, 1/4 ถ้วยสำหรับฐานคาราเมล เปลี่ยน
• ¼ ถ้วย แป้งข้าวโพด, ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ เปลี่ยน
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด เปลี่ยน
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา เปลี่ยน
• 1 หยิบมือ เกลือป่น
• 1 หยิบมือ มาสติกบด, ไม่บังคับ; บดร่วมกับน้ำตาลหยิบมือหนึ่งก่อน

อุปกรณ์

หม้อหนัก, ตะกร้อตีไข่, กระทะก้นแบนหนักขนาด 9 นิ้ว, ไม้พายแบน