Name: Tamales (version 180 minutes)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 tasses de farine de maïs (masa harina); 1 tasse de saindoux; 1 ½ tasses de bouillon de poulet, tiède; 1 c. à s. de levure chimique; 1 c. à thé de sel; 20 feuilles de maïs, trempées; 2 tasses de porc effiloché, cuit; 1 tasse de salsa, pour la garniture

Tamales (version 180 minutes)

Masa de maïs fourrée de porc ou de poulet, enveloppée dans des feuilles et cuite à la vapeur.

Durée totale

3 h

Préparation

1 h 30 min

Cuire

1 h 30 min

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

340 kcal

Ingrédients

3 tasses masa harina
1 tasse saindoux
1 ½ tasses bouillon de poulet, chaud Remplacer
1 c. à s. poudre à lever Remplacer
1 c. à thé sel
20 feuilles de maïs, trempé
2 tasses porc effiloché, cuit
1 tasse salsa, pour la garniture

Équipement

cuiseur à vapeur

Méthode

Tremper les feuilles de maïs dans l'eau chaude pendant 1 heure.
Battre le saindoux jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélanger la masa, le bouillon, la levure chimique et le sel.
Étaler la masa sur la feuille, ajouter la garniture, plier.
Cuire à la vapeur pendant 1-1,5 heures. Laisser reposer 15 min avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 340
Protéines: 14g
Glucides: 32g
Matière grasse: 18g

Protéines 16%Glucides 37%Matière grasse 47%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

tamales · mexicain · à la vapeur · traditionnel · porc · fête

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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