Name: Tamales (versión de 180 minutos)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 raciones
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 3 tazas de harina de maíz; 1 taza de manteca; 1 ½ tazas de caldo de pollo, tibio; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 cdta. de sal; 20 hojas de maíz, remojadas; 2 tazas de cerdo desmenuzado, cocido; 1 taza de salsa, para el relleno

Tamales (versión de 180 minutos)

Masa de maíz rellena de cerdo o pollo, envuelta en hojas y al vapor.

Tiempo total

3 h

Preparación

1 h 30 min

Cocinar

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

340 kcal

Ingredientes

3 tazas masa harina
1 taza sebo
1 ½ tazas caldo de pollo, cálido Cambiar
1 cucharada polvo de hornear Cambiar
1 cdt sal
20 hojas de maíz, remojado
2 tazas cerdo desmenuzado, cocido
1 taza salsa, para el relleno

Equipo

olla al vapor

Método

Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 1 hora.
Bate la manteca hasta que quede esponjosa. Mezcla la masa, el caldo, el polvo de hornear y la sal.
Extiende la masa sobre la hoja, añade el relleno y dobla.
Vaporiza durante 1-1,5 horas. Deja reposar 15 min antes de servir.

Nutrición por ración

Calorías: 340
Proteína: 14g
Carbohidratos: 32g
Grasa: 18g

Proteína 16%Carbohidratos 37%Grasa 47%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

tamales · mexicano · al vapor · tradicional · cerdo · festivo

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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