Name: Carnitas (versión de 165 minutos)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 3 libras de paleta de cerdo; ¼ taza de manteca o aceite; 1 naranja partida por la mitad; 1 cebolla en cuartos; 4 dientes de ajo; 1 cdta de comino; ½ cd. de orégano; 1 ½ cdta de sal

Carnitas (versión de 165 minutos)

Hombro de cerdo estofado a fuego lento, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tiempo total

2 h 45 min

Preparación

15 min

Cocinar

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

420 kcal

Ingredientes

3 lb hombrillo de cerdo
¼ taza manteca o aceite
1 cortado por la mitad naranja
1 cuartos cebolla Cambiar
4 giros ajo Cambiar
1 cdt comino
½ cdt orégano
1 ½ cdt sal

Equipo

Olla holandesa

Método

Condimenta el cerdo. Colócalo en una olla holandesa con todos los ingredientes.
Añade las naranjas en mitades, tapa y estofa 2,5-3 horas a 325°F.
Destapa, sube el calor 15-20 min para que quede crujiente.
Trocea, sirve con tortillas y salsa.

Nutrición por ración

Calorías: 420
Proteína: 38g
Carbohidratos: 1g
Grasa: 30g

Proteína 36%Carbohidratos 1%Grasa 63%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

cerdo · mexicano · estofado · tacos · crujiente

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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