Name: Καρνίτας (έκδοση 165 λεπτών)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Μεξικάνικα
Ingredients: 3 lb μοσχαρίσιο ώμο; ¼ φλιτζάνι λαρδί ή λάδι; 1 μισό πορτοκάλι; 1 κρεμμύδι τεταρτημένο; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 τσάι κουμίν; ½ τσ. γλυκού ρίγανη; 1 ½ τσάι αλάτι

Καρνίτας (έκδοση 165 λεπτών)

Αργά βραστό χοιρινό ώμο που έγινε τραγανό από έξω και τρυφερό από μέσα.

Συνολικός χρόνος

2 ώρες 45 λεπτά

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγειρέψτε

2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

420 kcal

Υλικά

3 lb μπροστινό χοιρινό
¼ φλιτζάνι λαρδί ή λάδι
1 κομμένα στη μέση πορτοκάλι
1 κομμένο σε τέταρτα κρεμμύδι Αντικατάσταση
4 γαρίφαλα σκόρδο Αντικατάσταση
1 τσάι κύμινο
½ τσάι ρίγανη
1 ½ τσάι αλάτι

Εξοπλισμός

Ολλανδικό καζάνι

Μέθοδος

Προσθέστε μπαχαρικά στο χοιρινό. Τοποθετήστε το σε γάστρα με όλα τα υλικά.
Προσθέστε μισά πορτοκάλια, καλύψτε, βράστε 2,5-3 ώρες στους 325°F.
Αποκαλύψτε, αυξήστε τη θερμότητα 15-20 λεπτά για τραγανή υφή.
Ψιλοκόψτε, σερβίρετε με ταρτίγιες και σάλτσα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 420
Πρωτεΐνη: 38g
Υδατάνθρακες: 1g
Λιπαρά: 30g

Πρωτεΐνη 36%Υδατάνθρακες 1%Λίπος 63%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

χοιρινό · μεξικάνικο · βραστό · τακίς · τραγανό

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης