Name: Pοζόλε Ροχό
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Μεξικάνικα
Ingredients: 2 λίβρες ώμος χοιρινού, κομμένος σε κύβους; 30 ουγγιές χόμι, κονσέρβα στραγγισμένο; 6 αποξηραμένα τσίλι guajillo, χωρίς σπόρους; 3 αποξηραμένα πιπεριές ancho, χωρίς σπόρους; 5 σκελίδες σκόρδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι, τεταρτημένο; 1 κουταλιές της σούπας ξηρό μεξικάνικο ρίγανη; 6 ραπανάκια, φέτες για διακόσμηση; 2 κούπες ψιλοκομμένο λάχανο, για διακόσμηση; 8 φέτες λεμονιού, για σερβίρισμα; 1 τσάι αλάτι

Pοζόλε Ροχό

Ένα γευστικό μεξικάνικο φαγητό με χόμι και χοιρινό σε σάλτσα κόκκινου τσίλι, διακοσμημένο με φρέσκα υλικά.

Συνολικός χρόνος

2 ώρες 30 λεπτά

Προετοιμασία

30 λεπτά

Μαγειρέψτε

2 ώρα

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

380 kcal

Μέθοδος

Ψήστε τα τσίλι σε στεγνό τηγάνι για 2 λεπτά. Βάλτε τα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
Πουλφάρετε τα τσίλι με σκόρδο, κρεμμύδι, ρίγανη και το νερό μουλιάσματος. Σουρώστε.
Σοτάρετε το χοιρινό. Προσθέστε την σάλτσα τσίλι και αρκετό νερό για να καλυφθεί. Σιγοβράστε για 90 λεπτά.
Προσθέστε το χόμι, μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. Αλατοπιπερώστε.
Σερβίρετε σε πιάτα. Διακοσμήστε με λάχανο, ραπανάκια και λεμόνι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 380
Πρωτεΐνη: 28g
Υδατάνθρακες: 32g
Λιπαρά: 16g
Φυτικές ίνες: 6g

Πρωτεΐνη 29%Υδατάνθρακες 33%Λίπος 38%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

μεξικάνικο · ποζόλε · χοιρινό · χόμι · σούπα · πικάντικο · παραδοσιακό · γιορτή

Pοζόλε Ροχό

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης