Name: Pozole Rojo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 2 libras de paleta de porco, em cubos; 30 onças de hominy, enlatado e escorrido; 6 chiles guajillo secos, sem sementes; 3 pimentas anchos secas, sem sementes; 5 dentes de alho; 1 cebola grande, em quartos; 1 colheres de sopa de orégano mexicano; 6 rabanetes, fatiados para decorar; 2 xícaras de repolho ralado, para decorar; 8 gomos de limão, para servir; 1 colher de chá de sal

Pozole Rojo

Um guisado mexicano profundamente saboroso de hominy com porco em caldo de chili vermelho, decorado com coberturas frescas.

Tempo total

2 h 30 min

Preparo

30 min

Cozinhar

2 hora

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

380 kcal

Método

Toste os chiles em frigideira seca por 2 min. Deixe de molho em água quente por 20 min.
Bata os chiles com alho, cebola, orégano e água de molho. Coe.
Doure a carne de porco. Adicione o molho de chili e água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo baixo por 90 min.
Adicione o hominy, cozinhe por mais 30 min até que a carne de porco fique macia. Tempere.
Sirva em tigelas. Decore com repolho, rabanetes e limão.

Nutrição por porção

Calorias: 380
Proteína: 28g
Carboidratos: 32g
Gordura: 16g
Fibra: 6g

Proteína 29%Carboidratos 33%Gordura 38%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

mexicano · pozole · porco · hominy · sopa · picante · tradicional · festa

Pozole Rojo

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Ingredientes

Equipamentos

Método

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