Name: Tamales (Versão de 180 minutos)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 porções
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 3 xícaras de farinha de milho; 1 xícara de banha; 1 ½ xícaras de caldo de frango, morno; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 20 folhas de milho, hidratadas; 2 xícaras de carne de porco desfiada, cozida; 1 xícara de molho de pimenta, para o recheio

Tamales (Versão de 180 minutos)

Massa de milho recheada com porco ou frango, envolta em folhas e cozida no vapor.

Tempo total

3 hora

Preparo

1 h 30 min

Cozinhar

1 h 30 min

Rende

Dificuldade

Duro

Por porção

340 kcal

Ingredientes

3 xícaras masa harina
1 xícara gordura de porco
1 ½ xícaras caldo de frango, morno Trocar
1 colher (sopa) pó de fermento Trocar
1 c. de chá sal
20 folhas de milho, embebido
2 xícaras carne de porco desfiada, cozido
1 xícara molho de tomate, para recheio

Equipamentos

panela de vapor

Método

Hidrate as folhas de milho em água quente por 1 hora.
Bata a banha até ficar fofa. Misture a massa de milho, caldo, fermento em pó e sal.
Espalhe a massa de milho na folha, adicione o recheio e dobre.
Cozinhe no vapor por 1-1,5 horas. Descanse por 15 min antes de servir.

Nutrição por porção

Calorias: 340
Proteína: 14g
Carboidratos: 32g
Gordura: 18g

Proteína 16%Carboidratos 37%Gordura 47%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

tamales · mexicano · no vapor · tradicional · porco · festa

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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