Name: Tamales (180-Minuten-Version)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 Tassen Maismehl; 1 Tasse Schmalz; 1 ½ Tassen Hühnerbrühe, warm; 1 EL Backpulver; 1 TL Salz; 20 Maisblätter, eingeweicht; 2 Tassen zerfasertes Schweinefleisch, gekocht; 1 Tasse Salsa, zum Füllen

Tamales (180-Minuten-Version)

Corn-Masa mit Schweinefleisch oder Hühnchen gefüllt, in Maisblättern gewickelt und gedämpft.

Gesamtzeit

3 Std.

Vorbereitung

1 Std. 30 Min.

Kochen

1 Std. 30 Min.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Hart

Pro Portion

340 kcal

Zutaten

3 Tassen Masa Harina
1 Tasse Schmalz
1 ½ Tassen Hühnerbrühe, warm Tauschen
1 EL Backpulver Tauschen
1 Teelöffel Salz
20 Maisblätter, eingeweicht
2 Tassen zerfasertes Schweinefleisch, gekocht
1 Tasse Salsa, zum Füllen

Ausstattung

Dampfgarer

Methode

Maisblätter 1 Stunde in heißem Wasser einweichen.
Schmalz schaumig schlagen. Masa, Brühe, Backpulver und Salz mischen.
Masa auf dem Maisblatt ausbreiten, Füllung hinzufügen, falten.
1-1,5 Stunden dämpfen. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 340
Eiweiß: 14g
Kohlenhydrate: 32g
Fett: 18g

Protein 16%Kohlenhydrate 37%Fett 47%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

tamales · mexikanisch · gedämpft · traditionell · Schweinefleisch · Feiertag

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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