Name: Ταμάλες (Έκδοση 180 Λεπτών)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Μεξικάνικα
Ingredients: 3 φλιτζάνια μάζα χάριν; 1 φλιτζάνι λαρδί; 1 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, ζεστό; 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 τσάι αλάτι; 20 φύλλα καλαμποκιού, μουσκεμένα; 2 φλιτζάνια κιμά χοιρινό, βρασμένο; 1 φλιτζάνι σάλτσα, για τη γέμιση

Ταμάλες (Έκδοση 180 Λεπτών)

Μάζα καλαμποκιού γεμισμένη με χοιρινό ή κοτόπουλο, τυλιγμένη σε φύλλα και ατμομαγειρεμένη.

Συνολικός χρόνος

3 ώρα

Προετοιμασία

1 ώρες 30 λεπτά

Μαγειρέψτε

1 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

340 kcal

Υλικά

3 φλιτζάνια masa harina
1 φλιτζάνι λάρδο
1 ½ φλιτζάνια κόκκο κοτόπουλου, ζεστό Αντικατάσταση
1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σκόνη Αντικατάσταση
1 τσάι αλάτι
20 φύλλα καλαμποκιού, μουσκεμένα
2 φλιτζάνια κιμάς χοιρινός, μαγειρεμένο
1 φλιτζάνι σόλσα, για γέμιση

Εξοπλισμός

κατσαρόλα ατμού

Μέθοδος

Μουσκεύστε τα φύλλα καλαμποκιού σε ζεστό νερό για 1 ώρα.
Χτυπήστε τη λαρδί μέχρι να αφρατέψει. Αναμείξτε τη μάζα καλαμποκιού, τον ζωμό, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Απλώστε τη μάζα καλαμποκιού στο φύλλο, προσθέστε τη γέμιση και διπλώστε.
Ατμομαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες. Αφήστε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 340
Πρωτεΐνη: 14g
Υδατάνθρακες: 32g
Λιπαρά: 18g

Πρωτεΐνη 16%Υδατάνθρακες 37%Λίπος 47%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

tamales · mexican · steamed · traditional · pork · holiday

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης