Name: Pozole Rojo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 份
Cuisine: 墨西哥
Ingredients: 2 磅猪肩肉，切块; 30 盎司玉米粒，罐头沥干; 6 根干胡阿希洛辣椒，去籽; 3根干安乔辣椒，去籽; 5 瓣大蒜; 1 个大洋葱，切四瓣; 1 汤匙墨西哥牛至; 6 根萝卜，切片用于装饰; 2 杯卷心菜丝，用于装饰; 8 个青柠角，供上桌时搭配; 1茶匙盐

Pozole Rojo

一道风味浓郁的墨西哥玉米粒炖肉，以红辣椒汤为底，配以新鲜配料。

总时长

2 小时 30 分钟

准备

30 分钟

烹饪

2小时

份数

难度

中等

每份

380 千卡

做法

在干锅中烘烤辣椒 2 分钟。在热水中浸泡 20 分钟。
将辣椒与大蒜、洋葱、牛至和浸泡水一起搅打。过滤。
煎香猪肉。加入辣椒酱和足够覆盖的水。小火慢炖 90 分钟。
加入玉米粒，再煮 30 分钟，直到猪肉变嫩。调味。
盛入碗中。用卷心菜、萝卜和青柠装饰。

每份营养信息

卡路里: 380
蛋白质: 28g
碳水化合物: 32g
脂肪: 16g
膳食纤维: 6g

蛋白质 29%碳水化合物 33%脂肪含量38%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

墨西哥 · 红汤玉米粥 · 猪肉 · 玉米粒 · 汤 · 辛辣 · 传统 · 派对

Pozole Rojo

食材

厨具

做法

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