Name: 墨西哥炖猪肉
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 份
Cuisine: 墨西哥
Ingredients: 3 磅猪肩肉，切块; 2 个橙子，榨汁后保留橙皮; 1 个青柠，取汁; 6 瓣大蒜，拍碎; 1 汤匙孜然粉，研磨; 1 汤匙干牛至，墨西哥风味; 2 片月桂叶; 1 ½ 茶匙盐; 2 汤匙猪油，或植物油

墨西哥炖猪肉

鲜嫩酥脆的墨西哥慢炖猪肉，先炖煮再在自身油脂中煎至酥脆。

总时长

3 小时 20 分钟

准备

20 分钟

烹饪

3小时

份数

难度

中等

每份

380 千卡

食材

3 磅猪肩肉，切块
2 橙子，榨汁后保留橙皮
1 青柠，榨汁
6 丁香大蒜，拍碎替换
1 汤匙孜然，磨碎
1 汤匙干牛至，墨西哥风味
2 月桂叶
1 ½ 茶匙盐
2 汤匙猪油，或植物油

厨具

荷兰锅

做法

用盐、孜然粉和牛至调味猪肉。
将肉放入荷兰锅中，加入大蒜、月桂叶、橙汁、青柠汁和橙皮。加水至刚好没过食材。
开盖慢炖 2.5-3 小时，直至液体蒸发且猪肉变软。
加入猪油，调高火力。煎猪肉直至酥脆且呈棕色。
粗略撕成丝。盛入温热的玉米饼中。

每份营养信息

卡路里: 380
蛋白质: 32g
碳水化合物: 3g
脂肪: 26g
膳食纤维: 0g

蛋白质 34%碳水化合物 3%脂肪含量63%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

墨西哥 · 猪肉 · 墨西哥烤猪肉 · 慢炖 · 塔可 · 酥脆

食材

厨具

做法

每份营养信息

缺少什么？

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