Name: Carnitas
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Meksiko
Ingredients: 3 lb bahu babi, potong dadu; 2 jeruk, peras, kulitnya disimpan; 1 jeruk nipis, diperas; 6 siung bawang putih, ditumbuk; 1 sdm jintan, bubuk; 1 sdm oregano kering, Meksiko; 2 daun salam; 1 ½ sdt garam; 2 sdm lemak babi, atau minyak

Carnitas

Daging babi lambat dimasak khas Meksiko yang lembut dan renyah, direbus lalu digoreng dalam lemaknya sendiri.

Waktu total

3 jam 20 menit

Persiapan

20 menit

Masak

3 jam

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

380 kkal

Bahan-bahan

3 lb bahu babi, potong dadu
2 jeruk, peras, kulitnya disimpan
1 lime, diperas airnya
6 bawang putih bawang putih, ditumbuk Ganti
1 sdm Jintan, digiling
1 sdm oregano kering, Meksiko
2 daun salam
1 ½ sdt garam
2 sdm lemak babi, atau minyak

Peralatan

Periuk Belanda

Metode

Bumbui daging babi dengan garam, jintan, dan oregano.
Masukkan ke dalam panci Dutch bersama bawang putih, daun salam, jus jeruk, jus jeruk nipis, dan kulit jeruk. Tambahkan air hingga hampir menutupi.
Simmer tanpa tutup selama 2,5-3 jam hingga cairan menguap dan daging babi empuk.
Tambahkan lemak babi, naikkan api. Goreng daging babi hingga renyah dan kecokelatan.
Rusak kasar. Sajikan dalam tortilla hangat.

Gizi per sajian

Kalori: 380
Protein: 32g
Karbohidrat: 3g
Lemak: 26g
Serat: 0g

Protein 34%Karbohidrat 3%Lemak 63%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

meksiko · babi · carnitas · dimasak lambat · taco · renyah

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka