كارنيتاس

• 3 أرطال كتف خنزير، مكعبات
• 2 برتقالاتعصيرها مع الاحتفاظ بالقشر
• 1 الليمون، مصفاة
• 6 فصوص ثوممهروسة استبدال
• 1 ملعقة طعام كمون، مطحون
• 1 ملعقة طعام زعتر يابسيمكسيكي
• 2 أوراق الغار
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة طعام شحم الخنزيرأو الزيت

المعدات

إناء هولندي