Name: Карнитас
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мексиканский
Ingredients: 3 фунта свиной лопатки, кусочками; 2 апельсина, сок выжат, цедра сохранена; 1 лайм, выжатый; 6 зубчиков чеснока, раздавленного; 1 ст. л. молотого тмина; 1 ст. л. сушеного орегано, мексиканского; 2 лавровых листа; 1 ½ ч. л. соли; 2 ст. л. смальца или масла

Карнитас

Нежное хрустящее мексиканское мясо, тушеное на медленном огне, затем обжаренное в собственном жире.

Общее время

3 ч 20 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

3 ч

Порций

Сложность

Средний

На порцию

380 ккал

Ингредиенты

3 фунт свиная лопатка, кубиками
2 апельсинысок выжат, цедра сохранена
1 лайм, отжатый
6 гвоздики чеснокраздавленный Заменить
1 ст. л. Зира, молотый
1 ст. л. сушеный ореганомексиканское
2 лавровый лист
1 ½ ч. л. соль
2 ст. л. Салоили масло

Инвентарь

Голландская печь

Метод

Приправьте свинину солью, тмином и орегано.
Положите в голландскую печь с чесноком, лавровым листом, апельсиновым соком, соком лайма и цедрой апельсинов. Добавьте воды, чтобы она едва покрывала мясо.
Тушите без крышки 2,5-3 часов, пока жидкость не испарится и мясо не станет мягким.
Добавьте смалец, увеличьте огонь. Обжаривайте свинину до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Нарвите примерно. Подавайте в теплых тортильях.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 380
Белок: 32g
Углеводы: 3g
Жир: 26g
Клетчатка: 0g

Белка 34%Углеводы 3%Жира 63%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

мексиканское · свинина · карнитас · медленное приготовление · тако · хрустящее

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться